La valeur nutritionnelle du konjac :
KonjacC'est la plante la plus riche en fibres alimentaires solubles. Selon une enquête sur les habitudes alimentaires des Chinois, l'apport en fibres est loin d'être suffisant. Une consommation régulière de konjac peut compléter les fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, contribuant ainsi à une alimentation saine. Le rêve chinois du konjac rend les Chinois riches en fibres alimentaires. Le « Compendium of Materia Medica » et d'autres sources indiquent que le konjac a un goût froid et fade, et que ses alcaloïdes sont toxiques. Il peut être utilisé comme médicament pour réduire les gonflements et détoxifier. Il est couramment utilisé pour traiter les morsures de serpent venimeux, les gonflements et douleurs non apparents, la tuberculose lymphatique cervicale, les échaudures, etc. En tant qu'aliment diététique, son glucomannane est difficile à décomposer et à digérer dans l'estomac, mais il est digéré dans les intestins, favorisant la sécrétion et l'activation des enzymes intestinales, éliminant l'excès de graisse et les substances nocives de l'organisme, et étant bénéfique contre l'obésité, le diabète et l'hypertension. Le cholestérol, la constipation chronique, les hémorroïdes, les maladies de l'estomac, le cancer de l'œsophage, le cancer du poumon et le cancer colorectal causés par un apport insuffisant en fibres ont des effets bénéfiques. Il peut traiter les maladies cardiovasculaires, le diabète, les douleurs mammaires, la forte fièvre, l'érysipèle, tonifier la rate et l'estomac pour soulager le rhume, favoriser la diurèse et contribuer aux soins de la peau et de la coiffure. Le konjac a des effets bénéfiques sur le paludisme, l'aménorrhée, les furoncles, l'érysipèle, les brûlures, la tension artérielle, la perte de poids, l'appétit et la prévention du cancer.