Nouilles KonyakuOn dit que le konjac est un aliment magique car il est très peu calorique, voire sans calories. Sa surface est reconnue pour ses propriétés de régulation de la glycémie et son efficacité dans la perte de poids. Également connu sous le nom de nouilles Shirataki, le konjac se prête à de nombreuses préparations : tofu, riz, vin de konjac, sauce konjac, nouilles de konjac, etc.fabriqué à partir deune plante appelée konjac.

Vous pouvez acheter ces nouilles à faible teneur en glucides chez Whole Foods et dans de nombreuses chaînes régionales. Évitez simplement de les chercher au rayon des pâtes. Comme elles sont longues et blanches, elles sont conservées dans l'eau. C'est pourquoi les nouilles de konjac sont généralement conditionnées dans de petits sachets transparents, au rayon frais, à côté du tofu.