qu'est-ce que le konjac ? Ketoslim Mo
L'origine du konjac
Tacca [2] (AmorphophallusKonjac) est une plante herbacée vivace à tubercule de l'Amorphophallus Konjac (Araceae). Originaire du Japon, d'Inde, du Sri Lanka et de la péninsule malaise, elle est cultivée dans le sud-ouest de la Chine depuis de nombreuses années. Elle figure dans les livres chinois anciens depuis l'Antiquité. Outre les zones de production mentionnées ci-dessus, elle est également présente au Vietnam, dans l'Himalaya, en Thaïlande et dans les provinces du Gansu, du Ningxia, du Jiangnan, du Shaanxi et ailleurs en Chine continentale, notamment dans les régions de production de masse du Sichuan, du Yunnan et du Guizhou. Elle est également cultivée à Puli, Yuci et Taitung à Taïwan. Elle pousse entre 310 et 2 200 m d'altitude, principalement en lisière de forêt, sous des forêts claires et dans les zones humides de part et d'autre des ruisseaux et des vallées.
Connaissez-vous le cycle de croissance et la fonction du konjac ?
Voici les vraies réponses des internautes pour votre référence :
| Répondu 1 | Également connue sous le nom de « yak démon » dans la Chine ancienne, l'herbe konnyaku est considérée depuis l'Antiquité comme ayant la capacité de « nettoyer les intestins » (réguler les intestins). Au Japon, elle est connue sous le nom de 菎 Kaku (katakana : jin). Le fruit est ovoïde, mûrit de haut en bas et passe du vert au rouge puis au bleu roi. Stade de fructification d'août à septembre. UTILISATIONS :Matériaux polymères imperméablesBien qu'il ne soit pas aussi durable que le caoutchouc ou la résine synthétique, il a été largement utilisé comme matériau imperméable pendant la Seconde Guerre mondiale en raison du manque de fournitures, du transport pratique et de la difficulté d'obtenir du caoutchouc. Il a d'abord été utilisé dans la couche imperméable des parapluies en papier, et même utilisé comme matériau pour les bombes à ballons dans les applications militaires, mais il a maintenant été remplacé par un matériau polymère polysaccharide.Poudre de konjac Hacher le ruo et le sécher pour en faire une poudre facile à conserver |
| Répondu 2 | Le konnyaku est une plante tropicale, donc lorsque la température descend en dessous de 20 degrés Celsius ou à la mi-novembre, il commence à hiberner et produit un tubercule gonflé. Le tubercule contient du glucomannane et de l'amidon comme nutriments pour la croissance de l'année suivante du konnyaku, qui est divisé en quatre espèces et se reproduit après l'hibernation. Tout d'abord, la reproduction du tubercule. Coupez le tubercule nyaku en morceaux de 50 à 100 g, avec le bourgeon apical comme centre. Lorsque l'incision est guérie, elle peut être utilisée comme une sorte d'impression. Deuxièmement, les Yo Whips poussent à côté du tubercule Tacca qui a plus de 2 ans. Les Yo Whips sont coupés en segments de 5 cm pour la nourriture et la reproduction. Troisièmement, la reproduction des graines. Les graines produites par la reproduction sexuée de Tacca transforment l'endosperme en tubercule avant que la mère ne mûrisse, elle est donc en dormance. La période de dormance est d'environ 200 à 250 jours. Elles doivent être semées en mars suivant. Quatrièmement, la culture tissulaire. En utilisant du tissu tubéreux ou un bourgeon terminal. Capable de produire un grand nombre de semis de haute qualité. Lors de la culture tissulaire, il convient de noter que le cal de Tacca est sujet au brunissement. |
| Répondu 3 | Le tacca lui-même contient une grande quantité d'acide oxalique, un acide biotoxique qui ne peut être consommé cru. Il doit être moulu, lavé, additionné d'hydroxyde de calcium, bouilli et transformé avant d'être consommé. Sa principale caractéristique est qu'il est riche en fibres, mais contient très peu de calories. Parce qu'il s'agit d'un produit transformé à base de plantes, il peut être considéré comme végétarien et a un goût particulier, il est donc très populaire auprès des gens. Le composant principal est le glucose et la liaison mannose du polysaccharide, appartient à une fibre hydrosoluble. Parce que le système digestif humain n'a pas la capacité de le digérer et de l'absorber, il peut aider le péristaltisme gastro-intestinal, connu sous le nom de « charognard gastro-intestinal » au Japon. Parce que la force bibuleuse est très forte, produit facilement la satiété, est également souvent considérée comme un aliment pour réduire le poids. Le Kruo est souvent transformé en gélatine. Le konnyaku doit être mâché en petits morceaux avant de pouvoir être avalé. |
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Date de publication : 03/06/2021