Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne.Égoutter les nouillesÉgouttez les nouilles dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pendant 30 secondes. Faites-les cuire 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole à feu moyen. Remuez autant que possible pour les sécher. Les nouilles Shirataki sont plus moelleuses que les pâtes (elles sont fabriquées à partir de konjac), donc une cuisson plus longue les rend encore plus moelleuses.

Les nouilles non ouvertes peuvent être conservées au réfrigérateur sans que leur texture ne soit altérée. Si vous avez cuit des nouilles, remettez-les au réfrigérateur et remangez-les : elles perdront leurs nutriments et deviendront dures et bactériennes, ce qui affectera leur texture.

Pourquoi les nouilles cuites sèchent-elles après un certain temps ? C'est parce qu'il reste un peu d'eau à la surface juste après la cuisson. Après un certain temps, une partie de l'eau s'évapore et la majeure partie est absorbée. Les nouilles paraissent sèches, mais leur poids total ne change pas beaucoup. L'eau est mieux répartie à la surface.

Une autre raison est le manque de temps de cuisson. Pour cuire les nouilles, versez de l'eau chaude dans une casserole et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cœur blanc. Faites cuire les nouilles dans suffisamment d'eau pour éviter qu'elles ne collent les unes aux autres. Une fois cuites, les nouilles peuvent être utilisées pour préparer des nouilles mixtes, des nouilles aux œufs, des nouilles pour soupe claire, des nouilles aux légumes, etc. Il est préférable de les consommer dès que possible après la cuisson pour éviter d'altérer leur goût.

1. Versez la farine dans une bassine et ajoutez-y de l'eau ;

2. Versez la farine blanche, puis l'eau froide. Continuez à remuer dans le bol jusqu'à obtenir le bon dosage.

3, avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un gros gâteau, étalez-la finement, coupez-la en bandes avec un couteau, coupez finement ;

4. Saupoudrez de farine les nouilles coupées pour éviter qu'elles ne collent les unes aux autres.

5. Faites ensuite bouillir une casserole d’eau et faites cuire les nouilles.

6, recette de nouilles faites à la main : eau, nouilles.

Les nouilles miracles doivent être séchées après cuisson. Au bout d'un moment, une partie de l'eau s'évapore et la majeure partie est absorbée. Les nouilles paraissent sèches, mais leur poids total ne varie pas beaucoup. L'eau est mieux répartie à la surface.