Les pâtes de konjac contiennent environ 21 kJ par portion, soit bien moins que les 170 kJ habituels. Elles constituent donc un choix idéal pour les personnes suivant un régime, sans avoir à calculer chaque repas. De plus, ces pâtes sont sans gluten et compatibles avec le régime cétogène, ce qui les rend également adaptées aux personnes diabétiques. C'est aussi une excellente option si vous en avez assez de scruter les étiquettes nutritionnelles avant de manger. Elles peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL, à contrôler la glycémie et à favoriser…perte de poids.

Voici une recette de pâtes faible en calories que nous vous recommandons ci-dessous :

• Préparez vos pâtes de konjac, rincez-les pendant 1 à 2 minutes puis réservez. Mixez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse puis réservez. Incorporez ensuite l'œuf aux pâtes.
• Faites cuire les pâtes de konjac 2 à 5 minutes, puis préparez la sauce en mélangeant au fouet l'ail, la passata, les herbes italiennes, le substitut de sucre brun, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié de la sauce, le fromage cottage, la moitié de la mozzarella et l'œuf, puis fouettez à nouveau. Incorporez les pâtes cuites et mélangez.
• Étalez un quart de la sauce dans un plat, ajoutez le mélange de pâtes konajc, puis répartissez les trois quarts restants par-dessus. Recouvrez de mozzarella. Enfin, couvrez entièrement le plat de papier aluminium.
• La cuisson prend environ 30 minutes. Sortez le plat du four lorsque le fromage est fondu et doré sur les bords.
• Bon appétit !

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