Comment préparer du riz Shirataki (riz Konjac)

Je mange souvent du riz konjac, mais parfois j'ai envie de quelque chose de différent. Ce riz shirataki, faible en calories et en glucides, est l'une des alternatives les plus proches de la vraie nourriture dans un régime pauvre en glucides.

Même si vous ne suivez pas de régime cétogène, ce riz à faible teneur en glucides est un choix sain car il contient des fibres hydrosolubles et donc zéro glucide net et peu de calories pour ceux qui se soucient du cholestérol, de la gestion du diabète, ce riz à faible teneur en glucides devrait être un aliment de base dans votre cuisine !

Qu'est-ce que le riz konjac ?

Riz ShiratakiLe riz konjac est une alternative courante au riz cétogène, originaire du Japon et d'Asie du Sud-Est. Son nom « shirataki » vient du mot japonais signifiant « cascade blanche », en raison de son aspect translucide. Ce riz est riche en fibres alimentaires solubles issues dekonjac, qui améliore la santé digestive globale. Il possède également des propriétés qui aident à perdre du poids, à contrôler la glycémie et à nettoyer les intestins.

Quel est le goût du riz konjac ?

Riz de konjacIl est léger et moelleux. Cependant, il absorbe facilement la saveur recherchée dans votre plat, ce qui en fait une alternative faible en glucides au riz.

Grâce aux progrès technologiques, le riz fabriqué à partir dekonjacpeut être fabriqué dans une variété de saveurs : des fibres d'avoine sont ajoutées au riz pour faire du riz à l'avoine ; dans le processus de fabrication de fibres de pomme de terre violette, elles peuvent être transformées en riz de pomme de terre violette, en bouillie de pomme de terre violette, en milkshake à la farine de pomme de terre violette ; avec de la farine de pois, on peut faire du riz aux pois konjac.

Le riz fabriqué à partir de konjac peut être classé dans les principaux types suivants :

Riz sec,riz humide/ riz auto-chauffé,riz instantané.

Comment cuisiner le riz Konjac ?

À l'ouverture du paquet de riz blanc, une odeur désagréable, semblable à celle des nouilles Miracle, se dégage. La meilleure façon de l'éliminer est de le rincer à l'eau courante pendant quelques minutes ou de le laver plusieurs fois avec un peu de vinaigre blanc.

La préparation du riz shirataki ne nécessite que quelques ingrédients. Une fois prêt, ce riz faible en glucides peut être ajouté au repas de votre choix.

Ingrédients : riz konjac, huile de soja, saucisse, grains de maïs, carottes, sauce.

Faire du riz konjac

1. Égouttez le riz konjac dans une passoire, puis rincez-le sous l’eau courante pendant quelques minutes.

2. Égouttez l'eau et versez le riz konjac dans une casserole sèche (pour de meilleurs résultats, n'ajoutez pas d'eau ni d'huile avant le séchage).

3. Une fois que la majeure partie de l’eau s’est évaporée, ajoutez l’huile de soja ; remuez à feu moyen-doux pendant quelques minutes, puis retirez et dressez une assiette.

4. Versez l'huile dans la marmite, ajoutez les accompagnements (grains de maïs, saucisses, carottes) et faites revenir. Ajoutez le riz konjac cuit et faites revenir le tout. Salez.

5. Mélangez les ingrédients et laissez cuire encore quelques minutes avant de servir.

Scène de dégustation de riz konjac :

1. Restaurant : Le restaurant doit avoirnouilles de konjac/riz, qui stimulera les ventes dans votre magasin ;

2. Restaurants légers : Les fibres alimentaires contenues dans le riz konjac lui-même sont plus bénéfiques pour la santé des consommateurs lorsqu'elles sont associées à des plats légers ;

3. Magasin de fitness : Vous pouvez le manger avecnourriture à base de konjacpendant l’exercice, ce qui est plus propice à l’expulsion des toxines du corps et au nettoyage des intestins ;

4. Cantine : Il existe de nombreux types de konjac parmi lesquels choisir, ce qui peut vous aider à attirer les foules ;

5. Voyage : Emportez une boîte de riz auto-chauffant konjac lorsque vous voyagez, ce qui est simple, pratique et hygiénique ;

Autres diabétiques/suspects de régime : le konjac est votre meilleure option. Ses fibres alimentaires peuvent vous aider à contrôler votre glycémie et à perdre du poids.

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