Le riz konjac est-il sain ?
KonjacC'est une plante utilisée depuis des siècles en Asie comme aliment et en médecine traditionnelle. Des recherches ont montré que sa richesse en fibres présente de nombreux bienfaits pour la santé. Les fibres solubles contribuent à réduire le cholestérol et la glycémie. Une alimentation riche en fibres peut également contribuer à réguler le transit intestinal, à prévenir les hémorroïdes et à prévenir la diverticulose. Les glucides fermentescibles du konjac sont généralement bons pour la santé, mais peuvent également être difficiles à digérer pour certaines personnes. Lorsque vous consommez du konjac, ces glucides fermentent dans le gros intestin, où ils peuvent provoquer divers effets secondaires gastro-intestinaux. Par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes d'estomac et d'acidité gastrique d'éviter la consommation de produits à base de konjac.
Le riz konjac est-il adapté au régime cétogène ?
Oui,Riz Shirataki(ou riz miracle) est fabriqué à partir de konjac, un légume-racine composé à 97 % d'eau et à 3 % de fibres. Le riz konjac est un excellent aliment diététique : il contient 5 grammes de calories et 2 grammes de glucides, sans sucre, ni matières grasses, ni protéines. Cultivé en Chine, en Asie du Sud-Est et au Japon, le konjac contient très peu de glucides digestibles, ce qui en fait un excellent choix pour les adeptes du régime cétogène ! Le riz Shirataki (riz konjac) est adapté au régime cétogène et la plupart des marques ne contiennent aucun glucide net. C'est le substitut idéal au riz traditionnel, car il offre une saveur et une texture similaires, sans glucides ajoutés.
Le riz Konjac est-il bon pour perdre du poids ?
Konjac et constipation
De nombreuses études ont examiné le lien entre le glucomannane, ou GM, et la constipation. Une étude de 2008 a révélé qu'une supplémentation augmentait le transit intestinal de 30 % chez les adultes constipés. Cependant, l'étude était de très petite taille : seulement sept participants. Une autre étude plus vaste, réalisée en 2011, a examiné la constipation chez les enfants de 3 à 16 ans, mais n'a constaté aucune amélioration par rapport à un placebo. Enfin, une étude de 2018 portant sur 64 femmes enceintes se plaignant de constipation a conclu que les GM pouvaient être envisagés en complément d'autres traitements. Le verdict n'est donc pas encore rendu.
Konjac et perte de poids
Une revue systématique de 2014, incluant neuf études, a révélé que la supplémentation en OGM n'entraînait pas de perte de poids statistiquement significative. Pourtant, une autre revue de 2015, incluant six essais, a révélé des preuves qu'à court terme, les OGM pourraient contribuer à la perte de poids chez les adultes, mais pas chez les enfants. Des recherches plus rigoureuses sont en effet nécessaires pour parvenir à un consensus scientifique.
Conclusion
Le riz Konjac est sain, beaucoup de ses fonctions nous sont utiles, si vous ne l'avez pas mangé, vous devez essayer son goût.
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Date de publication : 20 avril 2022