Les produits Konjac, connus pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé et autres, Les aliments enrichissent progressivement l'alimentation des consommateurs. Le nombre de personnes souffrant de maladies chroniques telles que l'hyperglycémie, l'obésité excessive et les troubles intestinaux augmente d'année en année. L'intérêt des consommateurs pour leur santé et la sensibilisation à une alimentation saine augmentent également, ce qui favorise directement l'essor de l'industrie du konjac.

En 2020, la Chine était le plus grand producteur mondial de konjac, représentant 63 % de la production mondiale, De nombreuses entreprises cherchent à développer ou à promouvoir le secteur du konjac. Weilong a déposé une demande d'introduction en bourse à la Bourse de Hong Kong (SEHK) sous le nom de « Weilong Yummy », témoignant de son ambition de se développer au-delà du « hot strip ». Parmi elles, le konjac, ingrédient alimentaire sain utilisé pour créer « Wei Long Konjac Good », et d'autres produits, constitue un atout majeur pour une gamme de produits diversifiée, en plus du « hot strip ». « Konjac Good » est également un produit phare du marché des aliments de loisirs. Outre Weilong, le konjac est également prisé pour la perte de poids, les substituts de repas et les aliments légers, comme les céréales Wangdangdang Matcha Konjac, les petits pains européens Yashan au blé complet, le porridge nutritionnel à la menthe et aux pommes de terre violettes, et d'autres substituts de repas populaires en ligne. Le konjac présente plusieurs caractéristiques favorables à la perte de graisse : expansion, satiété maintenue sous l'influence de l'eau (pendant 5 heures) ; faible en calories (100 g de poudre de konjac purifiée et d'eau : environ 7 calories pour les produits de konjac classiques, soit environ 1/5 de la valeur d'une pomme). Ce substitut de repas résout le problème : il est riche en nutriments, mais « le manque de temps pour manger plus tard entraîne une augmentation des calories ». Les nouilles froides au konjac de la célèbre youtubeuse Liziqi sont inspirées des nouilles froides du Shaanxi, avec un assaisonnement très authentique. Elles sont composées de lamelles d'huile de piment Qin, de vinaigre du Shaanxi et de poudre d'ail, tous disponibles, et d'un arôme caractéristique d'huile de piment de rotin. On y ajoute également des lamelles de poulet, des légumes verts et des carottes.

À mesure que les consommateurs évoluent, l'industrie chinoise du konjac est constamment mise à jour pour s'adapter à la tendance, mais aussi pour élargir le marché international.