Les produits Konjac, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé et leurs autres propriétés, L'alimentation des consommateurs s'enrichit progressivement. Le nombre de personnes souffrant de maladies chroniques telles que l'hyperglycémie, l'obésité et les troubles intestinaux augmente d'année en année. La préoccupation des individus pour leur santé et leur prise de conscience des bienfaits d'une alimentation saine se renforcent également. Ce phénomène favorise directement l'essor de l'industrie du konjac.

En 2020, la Chine était le premier producteur mondial de konjac, représentant 63 % de la production mondiale. De nombreuses entreprises s'orientent vers le développement ou la promotion de la filière konjac. Weilong a déposé une demande d'introduction en bourse à la Bourse de Hong Kong sous le nom de « Weilong Yummy », témoignant de son ambition de diversifier son offre au-delà des produits à base de konjac. Parmi ses produits phares, le konjac, ingrédient alimentaire sain, utilisé pour créer « Wei Long Konjac good », constitue un atout majeur pour diversifier son portefeuille. « Konjac good » est d'ailleurs un produit phare du marché des produits de loisirs. Outre Weilong, le konjac est également prisé pour la perte de poids, les substituts de repas et l'alimentation légère, comme en témoignent les céréales Wangdangdang Matcha Konjac, le pain complet Yashan Eurobun, le porridge nutritionnel à la menthe et à la patate douce violette, et d'autres substituts de repas populaires en ligne. Ce succès s'explique principalement par les propriétés minceur du konjac : il gonfle, procure une sensation de satiété durable (jusqu'à 5 heures) et est faible en calories (100 g de poudre de konjac purifiée et d'eau contiennent environ 7 calories, soit cinq fois moins qu'une pomme). Ce produit résout le problème des substituts de repas riches en nutriments, mais qui, en raison de la diminution de la faim, entraînent un apport calorique plus élevé. La célèbre Youtubeuse Liziqi propose des nouilles froides au konjac, inspirées des nouilles froides du Shaanxi, avec un assaisonnement très authentique. Composées de lamelles d'huile de poivre de Qin, de vinaigre du Shaanxi, de poudre d'ail et d'un sachet d'huile de poivre de rotin caractéristique, ces nouilles contiennent également des lamelles de poulet, des légumes verts à tiges et des carottes.

Face à l'évolution des consommateurs, l'industrie chinoise du konjac se modernise constamment pour s'adapter aux tendances, tout en développant son marché international.